超市销售_流程总结

　　超市销售_流程总结

　　散装大米、散糖、蜜饯、蔬菜和水果的调整工作调整完成后;同时百货区的陈列位置调整后让整个超市的视线更开阔，使我店卖场形象得到了极大的提升。对门店销售的增长也产生了重要的影响和推动作用。和大家分享相关的超市销售_流程总结，提供参考，希望对你有所帮助，欢迎阅读。

　　总结一

　　在充满机遇、竞争、挑战、艰辛中与某某超市共同度过了我20xx。通过上级领导的帮助和指导，加上全体员工的合作与努力，在汗水和智慧的投入中，各方面得以有了新的发展。

　　盘点20xx，有得有失，有关于公司竞争战略上的问题;关于以顾客服务为导向方面的问题;关于企业品牌价值认可的问题;关于顾客忠诚度管理方面的问题;还有居安思危、进军零售开店速度、整合零售营销传播方面的问题，更有岌岌可危的人力资源管理方面的问题，我经历了从无到有、从小到大的过程。可随着经济的发展和形势的变化，零售市场到处生根发芽，面对这种局面，我深知要完成角色转换，必须抓紧学习，从实际出发，加强调查研究，探求解决错综复杂问题的途径。对2014年的工作总结如下：

　　一、销售业绩

　　20xx下半年，我店共计实现651万元的销售业绩，日均客流量1647人，日均客单价39.88元，全年中，12月份销售表现突出，占下半年销售份额的29.94%;生鲜鲜肉组从联营转为自营后销售达成最好，生鲜区销售业绩占门店业绩的40%。

　　下半年、销售业绩亮点主要体现在以下几个方面

　　1、10月对生鲜的调整和改造，特别是对生鲜区：散装大米、散糖、蜜饯、蔬菜和水果的调整工作调整完成后;同时百货区的陈列位置调整后让整个超市的视线更开阔，使我店卖场形象得到了极大的提升。对门店销售的增长也产生了重要的影响和推动作用。

　　2、遵循公司的服务理念惠民、便民、利民制定促销方案突出，围绕民生生活中柴、米、油、盐、酱、醋、茶选择商品。在11月2次超低限时促销活动中，对销售业绩和人气起到了很重要拉动的作用，其力度和频率都很不错，也取得了一些较好的业绩。

　　3、12月生鲜鲜肉组从联营转为自营后，在12月地方土货“灌香肠”的季节中对全年影响深远。无论是从销售业绩、客流量都起到了带动和增长。但人流量的实际增长幅度很小，主要是买肉使得客单价有了很的提高;超市外路边小贩的清理使得蔬果组都有了很大的业绩提升。因此本店在区域内的市场占有率并不高，还需经一步加强管理提高服务质量。本年度，销售缺失的原因主要来源于以下几个方面：

　　1、开业后，对区域内消费者的消费习惯和消费水平分析力不够没有做出我们的经营亮点，9月社区便利店家益在附近开张竞争对手的频频出击，客流量有所下降，以致至10月份销售有大幅度的下降。

　　2、9月19中秋节特价力度不大，“中秋节”月饼团购客户不多，近年来月饼市场整体下滑企事业单位的团购行为越来越与经销商厂家靠近。在中秋节月饼销售方面，除集团公司外团购，团购笔数屈指可数。更多的是国家对过礼品节的控制，大企业、大单位则向月饼生产企业直接购买，以降低采购成本。

　　3、DM活动效果总体较差。前期由于我司DM促销活动方案、促销商品选择上没有突出量，准备工作不到位;供货商支持力度不大;进货渠道狭窄，部分供货商结款账期太长;故而大部分DM商品价格吸引力不够。价格高导致了商品销售效果不明显，供应商不愿超低特价上DM，从而导致DM促销品项、价格受到牵制。有的商品长期连续多档做DM促销，从而使DM失去了人气提升和业绩提升的作用。

　　4、周三双倍积分。下半年公司开展的周三双倍积分活动对销售的提升不大。周三双倍积分活动中存在活动的宣传力度不够，积分兑换没有让顾客感觉到，没有举行过换购活动，不知道到积分的作用。附：销售数据分析表1、2、3

　　附表1·月份销售分析表：

　　附表2·柜组销售分析表：

　　附表3·客流量、客单价分析表：

　　流程二

　　1

　　店长的身份

　　1、公司营业店的代表人

　　从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。

　　2、营业额目标的实现者

　　你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，50%是依赖你的个人的优异表现。

　　3、门店的指挥者

　　2

　　店长应有的能力

　　1、指导的能力 是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。

　　2、教育的能力 能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质

　　3、数据计算能力 掌握、学会、分析报表、数据，从而知道自己店面成绩的好坏

　　4、目标达成能力 指为达成目标而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力

　　5、良好的判断力 面对问题有正确的判断，并能迅速解决

　　6、专业知识的能力 对于你所卖商品的了解和营业服务时所必备的知识和技能

　　7、门店的经营能力 指门店经营所必备的管理技能

　　8、管理人员和时间的能力

　　9、改善服务品质的能力 指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感

　　10、自我训练的能力 要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长

　　11、诚实和忠诚

　　3

　　店长不能有的品质

　　1、 越级汇报，自作主张(指突发性的问题)

　　2、 推卸责任，逃避责任

　　3、私下批评公司，抱怨公司现状

　　4、 不设立目标，不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹

　　5、 有功劳时，独自享受

　　6、 不擅长运用店员的长处，只看到员工的短处

　　7、不愿训练手下，不愿手下员工超越自己

　　8、对上级或公司，报喜不报忧专挑好听的讲

　　9、不愿严格管理店面，只想做老好人

　　4

　　店长一天的工作

　　1、早晨开门的准备(开店前半小时)

　　A：手下员工的确认，出勤和休假的情况，以及人员的精神状况。

　　B：营业店面的检查：存货的复核、新货的盘点、物品的陈列、店面的清洁、灯光、价格、设备、零钱等状况

　　C：昨日营业额的分析：具体的数目，是降是升(找出原因)、寻找提高营业额的方法

　　D：宣布当日营业目标

　　2、开店后到中午

　　A：今日工作重点的确认 今日营业额要做多少 今日全力促销哪样产品

　　B：营业问题的追踪(设备修理、灯光、产品排列等)

　　C：营业店进期商品进行销售量/额比较

　　D：今天的营业高峰是什么时候?

　　3、下午

　　A：对员工进行培训和交谈、鼓舞士气

　　B：对发现的问题进行处理和上报

　　C：竞争店的调查(生意和我们比较如何)

　　4、傍晚(3：00~6：00)

　　A：确认营业额的完成情况

　　B：检查店面的整体情况

　　C：指示接班人员或代理人员的注意事项

　　D：进行订货工作，和总部协调

　　5、 晚间(6：00--关门)

　　A：推销产品，尽力完成当日目标

　　B：盘点物品、收银

　　C：制作日报表

　　D：闭店工作的完成

　　E：作好离店的工作(保障店面晚间的安全)

　　5

　　店长的权限

　　1、从业人员的管理

　　2、缺货的管理

　　3、损耗的管理

　　4、收银的管理

　　5、报表的管理

　　6、卫生管理

　　7、促销的管理

　　6

　　店长一日工作流程

　　监督员工晨会内容(做细节划分)

　　抽查各岗位员工是否安排到位(班次是什么)，告知值班经理当日销售任务(能否统一定任务)，检查昨日销售是否完成(分析原因)

　　第一次巡场(人员，商品，冷柜，背景音乐等)

　　安排不同时间的巡场，检查当日工作总结及交班记录，检查所有固定资产及电源，检查次日工作提前准备工作(如退货，补货等)，不定时检查早晚班整个流程，及时发现失误

　　营业前：

　　一、每天在一名值班店长的协助下开好晨会，内容如下：

　　1.昨日总结;

　　2.仪容仪表的检查;

　　3.公司文件的传达;

　　4.商品知识的学习及特价品的宣传，(重点为两班同样，不遗漏一个员工)。

　　二、晨会后第一次巡场：

　　告知值班经理当日销售任务并督促完成，落实昨日任务，如有亏欠必须追加至当天，连续3天完不成任务必须联合开会讨论解决办法，责任到人。(如冬季考虑生鲜，夏季考虑冷饮部等)

　　营业中：

　　一、在不停巡场过程中

　　1.处理值班经理处理不了的顾客投诉。

　　2.检查卖场有无异常及时处理，防患于未然。

　　3.检查营业高峰前的安排，及时提醒值班经理。

　　4.抽查审核各区域缺货情况。

　　5.背景音乐是否合适，卖场促销及热卖商品广播频次。

　　6.厂家来货的检查签字，验货口、进出口、收银台等重要岗位的检查(包含流程的检查)

　　7.每周必报：到期及残次商品的检查上报工作。

　　8.收银机定期检修安排，尤其周末及节假日前，节日期间协调办公室随时有电脑维修人员在。

　　二、紧急情况的处理，如停电，打架等。(当任何事情与安全发生冲突时，安全第一)

　　三、POP是否与商品对照，卖场陈列指导，随时保证商品丰满。

　　四、随时检查销售情况随时调整销售方案(如节假日重点推出的商品及活动等)

　　五、农历节日的特别准备(元宵节，粽子节，十月一等)，需拉大排面，专柜处多布人。

　　六、注意商品的防损工作，采取相关措施尽可能减低损耗。

　　营业后：

　　一、协调厂家工作中的问题，协助厂家提高销售。

　　二、商品市调的安排，并给公司主管领导提出建议。

　　三、经常对竞争对手营业状况及活动做市调，给公司主管领导提出建议，及时提醒厂家多做活动。

　　四、新进人员的班子培训，保证任何岗位随时有后备人员。

　　五、资讯流程的监督，报表查看审核，(包含自制条码的的记帐及与后勤的核对)

　　六、及时、准确向总经理、反映存在的问题，以便及时进行解决，不得压放不报。

　　七、门店管理制度的贯彻执行，不得擅自改动公司制度。

　　八、组长以上人员的培训提高及为新店储备新的管理人员。

　　九、各职能部门检查时的陪同及问题的解决，棘手问题的及时上报。消防知识培训，健康证等上岗必备的检查落实情况。

　　十、固定资产的维护，责任到人。

　　附：节假日注意重点

　　1.收款台前后地堆视情况撤掉。

　　2.收银员速度快的在第一排，并安排熟练营业员装袋，提高收银速度。特殊时间安排存包，保安，收银吃盒饭。

　　3.特价品错开时间，避免高峰凑到一起。

　　4.早上提前开门使得生鲜上货时间充分。营业期间全力推销。

　　5.营业期间尽量避免大批量上货，只可补货。严格检查一物一签

　　6.人流过于拥挤时先疏散收银台，如开未购物通道等。

　　7.生鲜需称商品事先称好一部分，尤其盒装散货。

　　8.值班主管各有分工，避免有遗漏工作。